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kiitos復活！
火事で全焼したみんなのチョコレート工場を復活させたい！
大山真司
みんなの応援コメント
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2026/3/27 17:00
近況のご報告
こんにちは、kiitosの大山真司です。
火事から5ヶ月が経ちました。
季節は暖かな春を迎え、桜の花もちらほらと咲くのを見るようになりました。
お知らせが遅くなってしまいましたが、今の状況についてお伝えさせていただきます。
火災後は、消防とのやり取りを何度も重ね、
被害状況を証明する罹災証明書の取得や、廃棄物の申請・処理を進めてきました。
同時に、建物の清掃や、使える道具の洗浄などに追われ、12月上旬頃までその作業が続きました。
その後は年末年始を挟み、3月中旬頃までは繁忙期に入ったため、
JANCACAOさんに製造の一部を担っていただき、
Araheamさんでは出店用のPIKKU ONNIのお菓子をつくらせていただいてきました。
それぞれの場所をお借りし、こうして製造を続けられていることは、
私たちにとって大きな支えであり、とても心強いことです。
あらためて、心より感謝しています。
環境や機材が異なる中での製造は、どうしても仕上がりにばらつきが出てしまい、
商品としてお出しできないものもあり、全体の2割ほどを省くこともありました。
思うようにいかないことも多く、悩ましい日々が続いていました。
そして、これからを考えるうえで一番大きな課題は、
「これからの製造場所や店舗をどうするのか」という点でした。
保険会社とのやり取りは想像以上に時間がかかり、
最後の大切な部分の判断もなかなか見えず、先の見通しが立たない状態が続きました。
オーナーさんとも「いつになったら決まるのだろう」と話していたのが、3月の初めのことです。
方向性が見えないままでは、考えても動き出すことができず、
進んでいるようで進めない日々の中で、
「これでいこう」と思っていたことが難しくなったりと、
その都度立ち止まりながら、ここまで来たというのが正直なところです。
そんな中、2月にはオーナーさんより、
資材高騰の影響もあり、あの場所に建物を建てないというご判断と、
これまでの家賃などの契約を白紙に戻していただくことになりました。
友人でもあるご夫婦のご厚意に、
感謝してもしきれない気持ちでいっぱいです。
また、クラウドファンディングで皆さまからお寄せいただいたご支援の一部は、
製造のための設備や道具に充てさせていただきました。
チョコレートの調温に必要なテンパリングマシーンやコンチングの機械、
バットやレードルなどの細かな道具です。
火災によって、燃えてしまったものや溶けてしまったものも多くありましたが、
見た目はきれいに見えるステンレス製の道具であっても、
煙のにおいがどうしても取れず、やむを得ず手放すことになったものもありました。
製造を担っている大山が、これまで休まず動き続けてくれていたこともあり、
少し休みも兼ねながら、これから富山と舞鶴のイベントで出店いたします。
その間に、保険の件についても何かしらの進展があるかもしれませんし、
状況が少し動く可能性もあります。
また改めて、ご報告させていただきます。
kiitos
大山真司
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